مساء الخير ..

من الأشياء الجميلة التي اكتشفتها مؤخرا بيستو الطماط المجففة ، تذوقته عند صديقتي لمياء وأغرمت فيه ..

جربت هذا النوع من حدائق أورنيت (انتبهوا يوجد نوعان بنفس الاسم من نفس الشركة) هذه صورة النوع الذي أقصده لونه غامق ..

طعمه يشعرني بالفخامة والأصالة، يستحق الإضافة في المائدة ..

عندما عدت للمنزل وبعد أيام تذكرت أن عندي طماطم مجففة قررت تجربة صنعه في الممنزل ، والنتيجة كانت أفضل مما توقعت ، صنعته كذلك لأخواتي وأغرموا فيه وتمت مطالبتي بالمزيد ..

المقادير:

طماطم مجففة (يمكنكم تجفيفها بأنفسكم في موسم الطماطم ولكن انتبهي يجب أن تكون جافة ولينة في نفس الوقت .. شخصيًا كانت الطماطم التي لذي هدية من تركيا وهم يشتهرون بتجفيف الخضار والفواكه، أظن أنها تتواجد في المحامص مثل المهباج وغيره)

زيت زيتون

بهارات (ثوم بودرة – بصل بودرة – باربيكا- كزبرة بودرة)

ملح

جوز (يمكن الاستنغاء عنه) وبالمناسبة أفضل سعر أشتري فيه المكسرات هو من عروض لولو هايبر أشتري الجوز ب ٣٠ ريال (في العروض فقط وليس سعره الأساسي)

بمحضرة الطعام نضيف الطماطم والبهارات ونصب زيت زيتون أثناء عمل المحضرة حتى يتكون قوام معجون ،،

طريقة الحفظ:

نحفظ جزء قليل بالثلاجة ويستهلك خلال أسبوع

والباقي بأكياس ايكيا أضع المعجون وأقوم بفرده وأحفظه في الفريزر وعند الاستخدام أكسر منه ينكسر بسهولة..

لذيييذ جدًا مع البيض وجبنة بدر والسندويشات والمكرونة

وبالهناء والشفاء ..